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本文目录

1. 红焖
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2. 第一名厨红焖羊肉正宗做法
3. 王刚红焖羊肉家常做法

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材料

羊肉600克，大蒜 ，做法做法料酒  ，大全大全香辣酱，窍门干红辣椒，红焖红焖姜片，羊排羊排生抽，家常家常老抽，糖 ，盐 ，八角 ，花椒，桂皮 ，枸杞各适量

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
，

2.胡萝卜切大块
，

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片 、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀，

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮，加入开水 ，

5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

第一名厨红焖羊肉正宗做法

原料 ：羊肉、土豆 
、胡萝卜、花椒粒
、花生油、炖肉料包、葱、老抽生抽、白糖、盐 、姜 。

做法步骤：

第1步 、羊肉用清水泡出血水 。

第2步、把羊肉凉水入锅
，煮开焯一遍 。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。

第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫 ，葱姜切片 。

第4步
、炒锅放油烧热
，放入花椒粒，姜片爆香  。

第5步 、放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。

第6步 、放入适量热水烧开。

第7步、中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块 ，盐再煮10分钟左右。

第8步 、最后大火收汁即可 。

王刚红焖羊肉家常做法

1、羊肉500克
，青椒1个，红椒1个 ，洋葱1个
，姜3片 ，蒜3瓣 ，八角1粒，花椒3粒 ，料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙
，香油2大匙 ，水1碗。

二 、烹饪步骤：

1 、将羊肉洗净
，切成块，加入料酒，搅拌均匀，腌制30分钟；

2 、锅中放入油，烧热 ，将羊肉块放入锅中 ，煸炒至变色；

3、将青椒、红椒、洋葱 、姜 、蒜 、八角、花椒放入锅中，加入料酒
、盐、糖、香油和水
，用小火烧开，转中火烧至羊肉熟透；

4 、将羊肉捞出，装盘，即可食用 。

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